У разных плодовых пород цветки неодинаковы. Они могут быть обоеполыми, иметь тычинки и пестики (яблоня, груша, вишня и слива), и однополыми, имеющими только пестик или тычинки (клубника). Такие растения, у которых тычиночные и пестичные цветки находятся на одном растении, называются однодомными, а у которых на разных растениях — двудомными. Большие различия у цветков имеются также в формировании завязи. У вишни и винограда формируется верхняя завязь, у яблони и груши — нижняя. У возделываемых в России в культуре основных плодовых пород цветки обычно собраны в соцветия: у яблони — зонтик, у груши — в щиток, у смородины — в кисть, а у винограда — в сложную кисть (метёлку). В период цветения распускаются цветки в разное время: у груши сначала крайние, у яблони — центральные.

Знание этих особенностей плодовых пород имеет практическое значение, так как даёт возможность правильно и своевременно проводить некоторые агротехнические мероприятия, например, прореживание урожая путем обработки гербицидами.