Скороспелый биф – томат обладающий высокими вкусовыми качествами плодов – от всходов до плодоношения 80 – 90 дней. Мякоть плотная, мало сочная, сладкая, содержит большое количество питательных сухих веществ. Плоды крупные, красные, плоско округлые, весом – от 300 до 400 грамм, назначение плодов салатное, но можно консервировать дольками или использовать банки с очень широким горлом. Само растение среднерослое – 70 – 90 см. Растение устойчиво к заболеваниям, урожайность высокая – от 7 до 8 кг с 1 кв.м.

Выращивание томата «Бифштекс»

Лучше всего томаты растут на среднеплотных окультуренных почвах, после бахчевых, бобовых, корнеплодов и крестоцветных культур. Томаты традиционно выращивают рассадой, к выращиванию которой приступают в марте – апреле. Семена рекомендуется перед посадкой подготовить, прорастить в рулоне туалетной бумаги (т. н. «улитке»), блюдце с водой, на бязевой салфетки и т. п. Пророщенные семена заглубляют на 2 – 3 см. Пикируют сеянцы в фазе 1 – 2 настоящих листьев. После пикировки вносят под рассаду удобрения. Следующая подкормка через 2 недели и за неделю до высадки на постоянное место. Хорошее действие на молодую рассаду оказывает 10 дневное закаливание перед высадкой на постоянное место роста в середине – конце мая. Схема посадки 30Х30 см. Уход состоит из: поливов, подкормки, рыхлений и прополки.