Многолетнее пряно – ароматическое полукустарниковое растение, достигающее высоты 1,0 – 1,2 метров. Срезку зелени начинают на второй год роста. Сбор зелени проводят двухкратно. Первую срезку проводят на 32 – 35 день после всходов. Вторая срезка осуществляется на 135 день после первой срезки. Кустик эстрагона «Гудвин» прямостоячий, сильноветвистый, густо облиственный. Листья ланцетовидные, среднеразмерные, светло – зелёные, с небольшим восковым налётом. Главная особенностью листьев эстрагона «Гудвин» – это хорошая лёжкость, так веточки с листьями сохраняют сочность, свежесть и ароматичность на протяжении 6 – 9 месяцев. С одного растения собирают 0,5 – 0,6 кг зелени.

Особенности:

• Листья и молодые побеги эстрагона (тархуна) «Гудвин» широко применяются в домашней кулинарии, в частности: для приготовления сочных и ароматных разносолов, например: консервированных помидор, сладкого перца, маринованных огурцов, моченых грибов и яблок, использовать в производстве квасов и морсов и компотов.
• За одну срезку удаётся собрать обычно 2,5 – 3,0 кг зелени с 1 кв. метра.
• Эстрагон размножается самосевом и боковыми придатками, поэтому каждый год посадки не надо обновлять.

Выращивание эстрагона (тархун) «Гудвин»

Эстрагон хорошо размножается не только семенами, но и частями растения (делением куста, зелеными черенками и делением корневища). Место для посадки выбирают на возвышенности, хорошо прогреваемое солнцем и защищённое от холодных ветров. Посадку семян проводят весной – в середине – конце мая. Почву перед посадкой хорошо перекапывают, вносят перегной или компост, затем высевают семена в глубокие бороздки. Посадки обильно поливают и прикрывают соломой, листвой или травой, для того чтобы создать небольшой парниковый эффект и конденсацию влаги в бороздах. Дальнейшие поливы проводят с периодичностью 3 – 5 дней, прямо поверх мульчи. Благоприятной для роста и развития растений температурой является + 20...+ 25 градусов. Расстояние между растениями — 30 см, глубина заделки семян 1 см, в междурядьях должно быть 45 см.

Уход за взрослым эстрагоном состоит из: поливов, рыхления, подкормок и прополок. Подкормки не проводят, но каждую осень вносят перепревшие органические удобрения.

Уборка эстрагона. За лето проводят 3 – 4 срезки. Последний сбор веточек осуществляется осенью. На сушку ветви эстрагона срезают у самой земли, затем сушат в тёмном сухом месте. Свежие срезы на растениях замазывают глиной, меловым раствором, присыпают торфом, землёй и т. п. После того как веточки высохнут, с них обдирают сухие листья. Хранят высушенное сырьё (листья, а голые ветки выбрасывают) в чистых сухих герметичных емкостях.