Многолетнее травянистое пряно – ароматическое растение, предназначенное для выращивания в открытом грунте, укрытиях и теплицах. Сорт выведен отечественными селекционерами из зарубежного датского фенхеля. Растение адаптировано к выращиванию в суровом континентальном климате и по количеству полезных веществ, а так же по вкусу и аромату, ничем не отличается от «родителя». Сортотип раннеспелый, сбор урожая проводят через 77 – 79 дней после полных всходов. Растение высокорослое – 85 – 200 см в высоту. Зонтики фенхеля похожи на укроп, после опадения лепестков, развиваются буроватые или серые плоды – кочанчики, которые обладают замечательным сладким вкусом и приятным эфирно – пряным ароматом. Кочанчики не только вкусны, но и полезны, так как содержат большое количество витаминов и полезных веществ. Семена фенхеля «Датский Король» поспевают в зонтиках и также используются в народной медицине и кулинарии. Листья и зонтики фенхеля добавляют в салаты, используют как гарнир к рыбным и мясным блюдам, добавляют в банки с маринованными или солёными овощами. Все части фенхеля применяют как лекарственное сырьё для приготовления различных простейших лекарственных форм: настоев, настоек, эссенций, вытяжек, припарок и т.п. Урожайность сорта – 3 – 4 кг полезной зелени с 1 кв.м. Время цветения: с середины июля до середины августа, плоды созревают в сентябре.

Особенности:

• В семенах фенхеля содержится эфирное масло в состав которого входят: анетол, альфа – пинен, фенхол, бета – фелландреи, камфен, дипептен, метилхавикол, анисовый альдегид, анисовый кетон, анисовая, яблочная, янтарная кислоты, лимонен, феникулин, жирное масло. Также в семенах содержатся растительные белки, флавоноиды, сахара. В черешках и листьях имеются эфирные масла, флавоноиды, витамины: С, А, В, Е, К.
• Плоды фенхеля возбуждают аппетит, улучшают пищеварение, устраняют вздутие кишечника, увеличивают отхождение мокроты, рекомендуются при желчнокаменной и мочекаменной болезни для купирования спазматических болей.
• Семена фенхеля «Датский Король» обладают спазмолитическим, противорвотным и противосудорожным действием. Усиливают секрецию желёз полостных органов – желудка, кишечника, бронхов, желчного пузыря, а также молочных желез.

Выращивание фенхеля «Король Датский»

Растение предпочитает нейтральные плодородные рыхлые почвы. К выращиванию обычно приступают весной, когда установится среднесуточная температура 18 – 20 градусов и опасность возвратных заморозков минует. Фенхель «Король Датский» тепло – и светолюбивое растение. Для неё подбирают открытый, хорошо освещённый участок. Выращивают в зонах рискованного земледелия через рассаду, в южных районах и на Кубани возможно выращивание посевом семян непосредственно в грунт. Участок готовят с осени, хорошо перекапывают вносят перегной или компост. Весной участок разравнивается, взбороновывается. По периметру сажаются «кулисы», т. е. высокорослые растения, например: кукуруза, подсолнух, табак «Юбилейный Новый» и т.п. Посев рассады фенхеля проводят в бороздки. Расстояние между растениями 50 см., между бороздками 35 см. Всходы появляются на 14-20 день. После высадки рассады, саженцы поливают. Зацветает растение в июле – августе, а плодоносить начинает в сентябре. Цветение длится с начала июля до конца сентября. Уход за фенхелем в открытом грунте: состоит из рыхлений, прополок и поливов. Внесение органических удобрений повышает урожайность и качество сырья. На зиму посадки фенхеля утепляют: сначала кладут полиэтиленовую плёнку, затем сверху толстый слой прелого навоза, на навоз кладут соломенные маты, торф, листву, сено и т.п. Весной посадки начинают потихоньку раскапывать с конца марта. Сначала убирают первый слой, через недели две другой слой и так до установления относительно тёплой погоды. Как только по ночам прекращаются заморозки (даже незначительные), посадки фенхеля полностью обнажают и поливают тёплой водой. Всходы начинают появляться уже на 4 – 6 день.