Тимьян (чабрец) «Лимонный» многолетнее полукустарниковое пряно – ароматическое растение содержащее большое количество эфирных масел, минеральных солей, дубильных веществ и органических кислот. Молодые побеги используются в кулинарии и народной медицине. Высота растений в открытом и защищённом грунте – 25 – 30 см. Тимьян ценится овощеводами и огородниками не только за многочисленные полезные достоинства, но и за внешнюю декоративность. Молодые побеги обладают сильным, приятным ароматом и горьковатым слабо жгучим вкусом. Используют молодые побеги тимьяна (чабреца) «Лимонный» в кулинарии в качестве приправы и как лекарственное растение, в виде настоек и компрессов. Также растение может использоваться для украшения участка, в переднем ряду рабаток, миксбордеров или как бордюрное растение.

Особенности:

• Молодые побеги ценятся за сильный, приятный перечный аромат и жгучий вкус с легкой горчинкой.
• Тимьян «Лимонный» часто используется для украшения участка в смешанных и однотипных посадках с однолетними и многолетними цветами, овощами и плетистыми культурами , например: душистым горошком.
• Молодые побеги тимьяна применяют для приготовления простейших лекарственных форм – настоек, настоев, отваров и эссенций, которые используются для исцеления организма.

Выращивание тимьяна (чабреца) «Лимонный»

Хорошие предшественники для тимьяна (чабреца): перец, огурцы, томаты, тыквы, капуста и т.п. Растение прекрасно растёт после бобовых культур: фасоли, гороха, вигны и т. п. Почва должна быть среднеплотная, рыхлая, окультуренная, схема посадки 25Х25 см между растениями и 35Х35 см в междурядьях. При прямом способе выращивания, посев проводят в бороздки, семена тимьяна заделывают на глубину 1 – 2 см. Можно использовать и рассадный метод выращивания. Перед посевом на рассаду семена тимьяна замачивают в тёплом водном растворе стимулятора роста. Время замачивания семян – 12 часов. Оптимальная температура для прорастания семян и развития ростков 22 – 24 градуса тепла. Всходы появляются на 16 – 18 день после посадки. Высадку рассады на постоянное место проводят в конце апреля – начале мая, когда угроза возвратных заморозков минует.

Регулярный уход за тимьяном (чабрецом) состоит из: регулярных поливов, рыхлений и 1 – 2 подкормок.

Заготовка тимьяна (чабреца) для кулинарных и лекарственных целей

Зацветает тимьян (чабрец) – в конце июня – начале июля. Сбор зелени и молодых побегов, проводят до цветения, когда высота растений достигает 20 – 30 см. Семена собирают в состоянии технической спелости, примерно в конце августа – начале сентября. Лучшее время для уборки семян тимьяна – раннее утро (до росы) или вечер (перед росой). После уборки семена подсушивают.