Кориандр «Венера» относится к высокоурожайным позднеспелым сортам. Период от посева до первой срезки листьев – 30-35 дней. Розетка листьев полуприподнятая. Растение компактное, высотой 70-80 см. Листья темно-зеленые, нежные, черешки светло-зеленые. Масса растения 25-30 грамм. Зелень «Венеры» обладает приятным нежным вкусом и изысканным ароматом, используется для оформления блюд и в салатах. Семена добавляют как пряную приправу для ароматизации хлеба, кондитерских изделий и в маринады. Отличный медонос. Кориандр «Венера» легко выращивается прямым посевом семян непосредственно в грунт.

Растение крайне компактное, подходит для выращивания в открытом грунте и в комнатных условиях. За одну срезку собирают около 30 – 40 грамм листвы с 10 молодых растений. С 1 кв.м. за сезон собирают до 3 кг вкусной, ароматной зелени. В кулинарии можно использовать не только листья, но и молодые побеги, и даже зонтики.

Листва и семена богаты витаминами и эфирными маслами. Содержат витамины А, В, С и самое главное – каротин, который очень полезен для глаз. Свежий кориандр «Венера» применяется как приправа к первым и вторым блюдам. Сушёные семена и листья кориандра используются для приготовления соусов, уксусов, маринадов. Зёрна кориандра – незаменимый ароматизатор для хлеба, колбас, сарделек и плова. При пониженном иммунитете употребление кориандра в пищу помогает бороться с простудами и бронхитами. Зёрна улучшают пищеварение, способствуют восстановлению микрофлоры в тонком и толстом кишечнике.

Выращивание кориандра (кинзы) из семян

Предшественниками для кориандра служат: бахчевые и капустные растения, а также бобовые и корнеплодные. Посев проводят семенами ранней весной, в конце апреля – начале мая. Семена заглубляют на глубину 1-3 см во влажную, хорошо перекопанную и удобренную с осени почву. Схема посадки – 20х30 см между растениями и 7-10 см между грядами. Всходы появляются через 14-18 дней. Чтобы получать урожай в течение продолжительного времени (в поточной культуре), семена высевают несколько раз за сезон с интервалом 15-20 дней. Уборку зелени проводят до появления цветоносов. Возможен подзимний посев – в конце октября – начале ноября. Растениям необходимы своевременные поливы, прополки, рыхления и подкормки.