Среднеранний сорт. Сбор кочанчиков проводят через 48-59 дней. Растение низкорослое – высотой 50-70 см, с ажурными перистыми листьями. Кочанчик плотный, массой 100-150 г, имеет приятный вкус и анисовый аромат. Урожайность 1,0-1,7 кг с 1 кв.м. В выращивании сорт неприхотливый. Фенхель «Казанова» используется как противомикробное, противовоспалительное, желчегонное и мочегонное средство. Улучшает пищеварение. Потребляется как в свежем, так и сушёном виде, как приправа к блюдам и консервам. В народной медицине – как средство улучшающее секреторную активность желёз и основа для ветрогонного снадобья.



Фенхель «Казанова», благодаря высокому содержанию эфирных веществ и флавоноидов, ценится как пряность и народное целебное средство, также часто применяется для санации помещений, для этого свежесрезанные стебли растения помещают в вазы и расставляют их в комнате. В кулинарии используют как изысканную пряность. Добавляют в салаты, супы, борщи, мясные, рыбные, овощные и другие блюда. Настой семян фенхеля «Казанова» используется при различных заболеваниях ЖКТ ( запорах, вздутиях), а также при заболеваниях органов дыхания, почек, мочеполовой системы, например: цистит, нарушение менструального цикла и т.д.

Кроме кочанчиков, которые применяются наряду с зеленью и черешками фенхеля практически только в кулинарии, семена фенхеля «Казанова» используются народной медициной для приготовления лекарственных форм: настоек, эссенций, слизей, отваров, припарок и т. п.

Выращивание

Растение предпочитает нейтральные плодородные рыхлые почвы. К выращиванию обычно приступают весной, когда установится среднесуточная температура 18 – 20 градусов и опасность возвратных заморозков минует. Фенхель «Казанова» тепло – и светолюбивое растение. Для неё подбирают открытый, хорошо освещённый участок. Выращивают в зонах рискованного земледелия через рассаду, в южных районах и на Кубани возможно выращивание посевом семян непосредственно в грунт. Участок готовят с осени, хорошо перекапывают вносят перегной или компост. Весной участок разравнивается, взбороновывается. По периметру сажаются «кулисы», т.е. высокорослые растения, например: кукуруза, подсолнух, табак «Юбилейный Новый» и т.п. Посев рассады фенхеля проводят в бороздки. Расстояние между растениями 50 см., между бороздками 35 см. Всходы появляются на 14-20 день. После высадки рассады, саженцы поливают. Зацветает растение в июле – августе, а плодоносить начинает в сентябре. Цветение длится с начала июля до конца сентября. Уход за фенхелем в открытом грунте: состоит из рыхлений, прополок и поливов. Внесение органических удобрений повышает урожайность и качество сырья. На зиму посадки фенхеля утепляют: сначала кладут полиэтиленовую плёнку, затем сверху толстый слой прелого навоза, на навоз кладут соломенные маты, торф, листву, сено и т.п. Весной посадки начинают потихоньку раскапывать с конца марта. Сначала убирают первый слой, через недели две другой слой и так до установления относительно тёплой погоды. Как только по ночам прекращаются заморозки (даже незначительные), посадки фенхеля «Казанова» полностью обнажают и поливают тёплой водой. Всходы начинают появляться уже на 4 – 6 день.