Многолетнее лекарственное и пряно — ароматическое растение высотой 50 – 60 см. От всходов до срезки – 35 – 45 дней. Листья и молодые побеги применяют в свежем и сушеном виде в домашней кулинарии и народной медицине. Срезка листьев проводится со второго года выращивания. В первый год выращивания листья срезают в конце лета и осенью. Выращивают шалфей как медоносное. В уходе и выращивании растение неприхотливо.

Выращивание лекарственного шалфея в открытом грунте

Растение выращивают прямо из семян весной или осенью, под зиму. Можно выращивать через рассаду, к выгонке которой приступают в начале – середине марта. Рассаду пикируют в фазу 1 — 2 — х настоящих листьев в отдельные емкости. На постоянное место рассаду высаживают в конце мая – начале апреля по схеме 30Х30 см. Семена выращивают в открытый грунт в начале мая или под зиму, осенью. Регулярный уход состоит из прополки, рыхления, полив и подкормки 1 — 2 раза в месяц. На зиму растения утепляют мульчей и листвой.

Главные достоинства лекарственного шалфея

• Сухие соцветия шалфея применяют для приготовления отваров, настоев, слизей, используют для составления лекарственных сборов, создания косметических лосьонов, кремов, парфюмерии и т. п.
• Соцветия, веточки и листья шалфея применяемые при консервировании, делают рассол более крепким и ароматным, к тому же шалфей подавляет развитие болезнетворных бактерий, поэтому огуречные и помидорные закрутки получаются особенно вкусными и душистыми.
• Выращивать шалфей можно как медоносное и обсадочное растение, для защиты ягодных и овощных культур от вредителей.
• На одном месте шалфей без вырождения растет на протяжении 5 лет.