Хладник отличается освежающим вкусом и подходит для употребления в жару. Блюдо простое в приготовлении, ингредиенты незамысловатые, кроме того, хладник прекрасно выглядит: он яркий, приятно пахнет квасом, зеленью и солёными огурцами.



Для приготовления потребуется:

* 1,5 л кваса,

* 1 стакан квашеной капусты,

* по 2 столовые ложки рубленного зелёного лука, укропа;

* 5 солёных огурцов,

* слабый раствор уксуса,

* сахар и соль по вкусу.

Метод приготовления:

Нашинкованную квашеную капусту смешать с рубленым зелёным луком, укропом, огурцами и выдержать в холодильнике 30 минут. Затем полученную смесь развести хлебным квасом и добавить в неё уксус, сахар и соль по вкусу. Подавать хладник к столу с кусочками льда.