Блюдо лёгкое, кислое, очень приятное. Оно повышает аппетит и помогает согреться. Очень хороша кислая похлёбка с похмелья, потому что оказывает отрезвляющее воздействие. Для кислой похлёбки требуется немного ингредиентов, которые есть в каждом магазине.



Для приготовления потребуется: 1 литр мясного бульона, пучок зелени, 3 яичных желтка, 100 грамм сливочного масла, 4 ст. ложки муки, 1 ч. ложка лимонного сока, соль по вкусу.

Зелень измельчить и обжарить в масле до золотистого цвета. Затем спассеровать муку и полученную смесь положить в кастрюлю, влить горячий бульон и варить около 7 минут. После этого осторожно ввести взбитые яичные желтки, добавить лимонный сок, посолить и подать.