В мясной солянке гармонично сочетаются пряные, солёные, острые и кислые нотки. Рекомендуется готовить это первое блюдо на крепком мясном бульоне, чтобы надолго обеспечить сытость и приток энергии. Блюдо содержит практически все элементы, которые необходимы для здоровья человеческого организма. Высокое содержание витамина С достигается благодаря репчатому луку, солёных огурцов, лимона и оливок.



Для приготовления потребуется:

* 500 грамм мяса (для бульона),

* 300 грамм вареных мясных продуктов,

* 4 солёных огурца,

* 2 луковицы,

* 2 столовые ложки кетчупа,

* 3 столовые ложки масла,

* 5 маслин,

* 100 грамм сметаны,

* ¼ (четверть) лимона.

Метод приготовления:

Репчатый лук нашинковать, слегка поджарить и тушить с томатом и маслом, подлив немного бульона. Солёные огурцы очистить от кожицы, разрезать на 2 части и нарезать ломтиками. Мясные продукты нарезать тонкими ломтиками, положить в кастрюлю с приготовленным луком, добавить огурцы, соль, лавровый лист, залить бульоном и варить 5 — 10 минут. Можно добавить нарезанные кружочками помидоры. Перед подачей на стол в солянку положить сметану, маслины, ломтики лимона, очищенные от кожицы, мелко нарезанную зелень.