Мясная лапша, благодаря мясу, овощам и специям, считается довольно сытным первым блюдом, которое быстро и легко готовится. Её можно готовить и есть дома, а можно взять котелок, мясо, лапшу и другие ингредиенты и сварить её в дороге, походе или путешествии. Для приготовления мясной лапши можно использовать свежее мясо и овощи, а можно применять сушёные овощи, варёно-сушёный фарш, порошкообразный бульон со вкусом мяса и другие компоненты.



Для приготовления потребуется:

* 500 грамм мяса,

* 200 грамм кореньев и лука,

* 25 грамм масла,

* 125 грамм лапши или вермишели,

* Приправа: соль, перец, лавровый лист.

Метод приготовления:

Сварить мясной бульон. В отдельной суповой кастрюле слегка поджарить нарезанные соломкой овощи и залить их процеженным бульоном. Дать бульону вскипеть, засыпать лапшу, добавить соль, перец, лавровый лист и варить на слабом огне 20 – 25 минут (вермишель 12 — 15 минут). Вместо лапши или вермишели в бульон можно засыпать любые макаронные изделия небольшого размера.

Лапшу можно приготовить и самим. Взять 1,5 стакан муки, отбить яйцо и, понемногу подливая холодную воду (75 мл), замесить крутое тесто. Тесто тонко раскатать, посыпать сверху мукой, нарезать полосками шириной 5 — 6 см и, сложив рядов в 6, мелко нашинковать. Нарезанное тесто положить на решето и отсеять муку.