Смородина — это многолетний кустарник, обычно без шипов, полутора — двух метров высоты, рано вступает в плодоношение и ежегодно даёт большой урожай. Листья лопастные, без прилистников. Соцветие — кисть, расположенная на верхушке укороченного побега. Цветки правильные, с цветоножками, обоеполые. Завязь нижняя, одногнёздная, с многими семяпочками. Плод — ягода с многочисленными семенами. Окраска ягод бывает белая, жёлтая, красная, оранжевая, бурая и чёрная. В практике садоводства смородина разделяется на две группы — чёрную и красную.



Чёрная смородина

Введена в культуру несколько позже красной, но получила широкое распространение повсеместно, особенно в северных районах России. Чёрная смородина по сравнению с другими ягодниками менее требовательна к теплу, но очень влаголюбива. Легко переносит небольшое затенение.

Корневая система мочковатая, состоит из большого количества мелких и активно всасывающих корешков. Располагается главным образом в поверхностном слое почвы. Для обеспечения обильного плодоношения и высокого качества ягод смородину хорошо выращивать в долинах и балках, где почва умеренно влажная и богата питательными веществами, а грунтовые воды залегают неглубоко.

По характеру плодоношения смородина близка к семечковым культурам. Плодовые почки смешанные, поэтому они, как правило, многочисленные. Из них развиваются соцветия и небольшие побеги или розетки листьев. Побеги затем превращаются в плодушки, на которых закладываются цветочные почки и формируется урожай. После сбора урожая цветочная кисть отмирает, а взамен её развиваются короткие побеги, которые на следующий год приносят урожай.

Следовательно, у большинства сортов чёрной смородины плодовые почки живут один год, и только некоторые сорта в следующий вегетационный период образуют плодушки, которые обычно живут 1 - 2 года. Самый большой урожай даёт однолетний прирост; лучший урожай дают молодые скелетные ветви, что важно учитывать при обрезке. Плодоношение начинается на 2 — 3 — й год после посадки и продолжается до 12 — 15 лет. При хорошем уходе срок службы плантации удлиняется до 18 — 20 лет. Размножается смородина стеблевыми черенками (однолетнего прироста) и горизонтальными отводками.



Красная смородина

В отличие от чёрной красная смородина урожайнее, требовательней к освещению, страдает от избытка влаги, устойчивей к воздушной и почвенной засухе. Корневая система сильная, состоит главным образом из проводящих корней, сравнительно глубоко проникает в почву. Эта форма меньше образует поросли и не имеет специфического запаха, как чёрная смородина.

У красной и белой смородины плодовые веточки более сближены, чем у чёрной. Плодушки сложные (типа букетных веточек). В точках роста закладывается по нескольку почек, поэтому одна плодушка даёт много цветочных кистей. Срок жизни плодушек 1 — 4 года. По сравнению с чёрной смородиной многолетние плодушки красной плодоносят дольше, и поэтому кусты её урожайные. Были случае, когда 8 — 10 летние ветви красной смородины давали хороший урожай (до 25 т с гектара).



Цветки обоеполые, самоопыляющееся, но при перекрёстном опылении урожай повышается. Ягоды в кисти созревают почти одновременно. В культуре имеется ряд сортов смородины с красными, розовыми и белыми ягодами.

Отличительной особенностью красной смородины от чёрной является отсутствие ароматических желёз на листьях и ягодах; витаминов в ягодах меньше. Рост побегов красной смородины заканчивается рано (август), почему они идут в зиму хорошо подготовленными и в обычные зимы морозами не повреждаются.