Подберёзовик – это популярный съедобный гриб, трубчатой структуры. В молодом возрасте по форме и по вкусу похож на белый гриб, только ножка с мелкими черными или серыми чешуйками. Подберезовики – грибы очень вкусные, их солят, жарят, варят, консервируют и маринуют. Молодые подберёзовики самые вкусные из подберёзовиков.

Выращивание грибов «Подберёзовик обыкновенный» из мицелия

Выращивает подберёзовик из мицелия в приствольном круге живой берёзы. Заделку мицелия проводят в компост состоящий их питательного грунта с большим количеством торфа. Посадку проводят с начала мая до конца августа. Можно высаживать мицелий приобретённый в период :с начала октября до начала апреля -- в субстрат, но высаживать такой субстрат на постоянное место роста (под берёзу, в открытый грунт), пока очень рано. Посадка в рассадные ящики помогает грибнице обрасти, что уменьшит в будущем сроки вызревания урожая. Для посадки в субстрат, в простой деревянный ящик размерами 2 метра в длину и 60 см в ширину, высотой 60 см, засыпается почва с торфом. Затем делаются лунки на расстоянии 5 – 7 см друг от друга. В лунки погружается мицелий и присыпается почвой. Посадки поливают. Высаживают обросший мицелий их этих рассадных ящиков в открытый грунт, под берёзу, в середине — конце мая.



Посадку палочек с мицелием или обросшего мицелия из субстрата под березу проводят так:

а). Под берёзой не моложе 4 лет, на расстоянии 60 см от ствола, выкапывают 3 лунки диаметром 10 см и глубиной 20 см.

б). Эти лунки, до половины, заполняют вышеописанным питательным субстратом с примесью торфа (для посадки мицелия из упаковке) или субстратом с обросшим мицелием (если вы выращивали мицелий в рассадных ящиках). Упаковка мицелия, из расчета 1/3 пакета на 1 лунку, раскладывается по поверхности субстрата в лунки и сверху присыпается до краёв питательным субстратом. Обросший мицелий из рассадных ящиков также раскладывается по поверхности и присыпается субстратом. Поверхность лунок плотно утрамбовывается.

в). После посадки, сами лунки и область около лунки (по большому радиусу), поливают методом дождевания тёплой водой в расчёте -- 1 литр воды на 1 лунку и 10 литров на область около лунки. После полива, поверхность лунок прикрывают сухой опавшей листвой или слоем мха.

г). Летом, 1 раз в неделю, увлажняйте посадки. На 1 дерево с посеянным мицелием тратьте не менее 3 литров воды.

* В плодоношение мицелий подберёзовика вступит только через год. Длиться оно будет примерно 3 – 5 лет. В год обычно собирают 5 – 15 прекрасных и аппетитных грибов с дерева.