Уникальное высокоурожайное травянистое растение высотой до 1 метра. Плоды бамии – многосемянные пирамидальные коробочки удлинённой формы, похожие за стручки зелёного перца. При созревании стручки могут достигать 25 – 35 см. В пищу используются молодые завязи (3-6 дневные), когда они имеют ярко-зеленый цвет. Завязи содержат большое количество микроэлементов, растительных масел и витаминов. Сбор плодов бамии надо проводить регулярно, каждые 3-4 дня, чтобы завязи не перерастали. Собирать плоды можно до наступления первых заморозков. Завязи бамии можно есть свежими, сушить, замораживать, тушить, варить, жарить, а также мариновать и консервировать. Внешне растение декоративно, цветёт похожими на гибискус соцветиями, поэтому может специально выращиваться для украшения участка.

Выращивание бамии «Дамские пальчики»

Выращивать в Южных регионах можно прямым посевом в грунт. На основной территории России возможен посев только через рассаду. Посев на рассаду рекомендуется проводить в торфяные таблетки или питательный субстрат на основе торфа, перегноя и песка. Всходы бамии «Дамские пальчики» пикировать запрещается. На постоянное место роста рассада высаживается методом перевалки. Оптимальной для роста и развития растений является температура 20 – 24 градусов. Всходы появляются через 10 -15 дней. Глубина заделки семян 3-5 см. Высадку рассады проводят в возрасте 35-45 дней. Место для бамии «Дамские пальчики» должно быть солнечным, хорошо прогреваемым и защищённым от холодных ветров. Уход состоит из рыхлений, поливов, прополок и подкормок. После образования завязей и до конца лета, бамия требует почти каждодневных обильных поливов.

Особенности бамии «Дамские пальчики»

• Стручки бамии богаты всевозможными витаминами и микроэлементами, а также питательными легкоусвояемыми углеводами, жирами и белками.
• В пищу пригодны нежные 3 – 5 дневные завязи (стручки) и семена. В молодых стручках содержаться витамины А, В, С, Е, магний, калий, фосфор, марганец, стронций и др.
• Большое содержание растительного сахара позволяет использовать завязи бамии «Дамские пальчики» в качестве средства заменяющего быстросгораемый в организме и очень калорийный тростниковый и свекольный сахар.