По содержанию кальция, железа, аскорбиновой и фолиевых кислот, а также витаминов А и С, растительных белков, масел и сахаров – капуста брокколи «Фортуна» намного превосходит диетическую цветную и брюссельскую капусты. Всего лишь небольшая пиала свежей брокколи «Фортуна» потребляемая ежедневно поможет вам избежать сердечно – сосудистых, кишечных и простудных заболеваний. С биологической точки зрения брокколи является родной сестрой цветной капусты, но как уже было отмечено выше, превосходит её по питательным, лечебным и вкусовым параметрам. Головка брокколи напоминает рыхлый букет нераспустившихся бутонов. Окраска «бутонов» – микрокочанов брокколи «Фортуна», может быть разнообразной: зеленой, синеватой, фиолетовой и кремово – белой.

Сортовые особенности деликатесной капусты брокколи «Фортуна»

Среднеранний сорт – от всходов до уборки в технической спелости – 75 – 90 дней. Центральная головка сферическая, немного сплюснутая с боков, внешне: серо-зелёная, плотность головки «Фортуна» нежная, немного рыхлая, вкус сладкий. Розетка листьев приподнятая, это предохраняет плода от загрязнений и гнилостных заболеваний, которые появляются от контакта с почвой. Листы серо-зелёного окраса, слабо пузырчатой структуры. Средняя масса головки брокколи «Фортуна» – 250 – 500 грамм.

Главные особенности сортотипа:

• Дружное созревание.
• Высокая способность к образованию боковых головок.
• Холодоустойчивость.
• Питательность.

Выращивание среднеспелой диетической капусты брокколи «Фортуна» и основные условия хорошего урожая.

Можно высевать семена непосредственно в грунт в начале мая, но рекомендуется рассадный метод выращивания, как наиболее надёжный. Посев семян на рассаду проводят в начале – середине апреля. Семена «Фортуны» высеивают в отдельные емкости – молодые растения плохо переносят пересадку из общего ящика в горшки. После появления двух первых настоящих листьев, рассаду подкармливают раствором золы (200 г на 10 л воды), а лучше «Агриколой», «Здравенем», «Ортоном» и т. п. Рассаду поливают редко, но обильно. В открытый грунт ране-весеннюю рассаду высаживают с 20 апреля по 10 мая, летнюю – с 1 по 10 июня (семена для нее сеют примерно в середине мая). Для роста и развития оптимальной температурой является температура не ниже + 15 °C. При температуре + 6...+10 °C головки брокколи развиваются медленнее, а при +4...+6°C их рост останавливается. В жаркое лето головки развиваются маленькие, грубые и рыхлые. Такие овощи никакой ценности уже не представляют, что такого не произошло, необходимо увеличить количество поливов и объем влаги. Не смотря на тог что брокколи «Фортуна» любит свет и тепло, открытые солнечные лучи приносят ей больше вреда, чем пользы. Поэтому сажайте по периметру гряды с брокколи «кулисные» растения: табак, подсолнечник, кукурузу, турнепс. Кулисы предохранят нежную головку брокколи от сухих ветров и уменьшат испарение влаги. Уход за брокколи «Фортуна» состоит из таких процедур, как: рыхление, подкормка азотными и калийными удобрениями, регулярные и частые поливы, уничтожение вредителей.