Позднеспелый сорт рекомендованный для повсеместного выращивания. От всходов до начала плодоношения – 137 – 140 дней. Листья среднего размера, округлые или овальные, формируют округлый или плоско – округлый кочан массой 3,5 – 4,2 кг с 1 кв.м. Наружные листья зелено – серые, с сильным восковым налетом, который предохраняет нежный плотный кочан от заболеваний и вредителей. Внутренняя кочерыга среднеразмерная. Вкусовые, кулинарные и вкусовые качества кочанов отличные. Урожай пригоден для квашения. Хранение кочанов составляет 5,5 – 6,0 месяцев. Урожайность сорта – 5,9 – 8,4 кг с 1 кв.м.

Выращивание капусты «Харьковская зимняя» через рассаду

Выращивают только через рассаду. Время посадки семян – конец марта – начало апреля. Пикируют всходы в фазе семядолей, оптимальный период высадки рассады в открытый грунт – середина – конец мая. Схема посадки 50 Х70 см. Уборку проводят осенью —в середине – конце сентября. Регулярный уход состоит из поливов, прополки, рыхления и подкормки.

Главные достоинства капусты «Харьковская зимняя»

• Растение высокоурожайное, холодостойкое, влаголюбивое, отличается хорошими транспортабельными, рыночными и вкусовыми достоинствами.
• Урожайность сорта стабильно высокая, растение устойчиво к основным заболеваниям.
• Кочаны пригодны для свежего потребления,квашения, варки, жарки и приготовления голубцов и т. п.