В ноябре забивают откормленных свиней. Тушу после забоя обрабатывают паяльной лампой, ошпаривают обгорелую щетину, отскабливают острым ножом и разделывают. Тушу обработанную вышеописанными способами, разрубают на такие куски, какие по силам одному занести в помещение. Куски перед хранением рекомендуется сложить на пол или на стол на 6 — 7 часов. За это время вырежьте всё нутряное сало (шпик), а затем сложите мясо на хранение в холодильник или ледник.

Свиней, не набравших «откормочной нормы», т. е. массы 110 — 130 кг или выбракованных свиноматок после последнего опороса, а также хряков после кастрации - продолжают содержать в хозяйстве с целью откормить и реализовать на мясо. С большей пользой, а значит и выгоднее, станут использоваться корма, если животных поить досыта.



К сожалению, среди свиноводов бытует известное заблуждение, что без воды свиньи лучше прибавляют в весе. Такие хозяева совсем не дают свинкам воды, а считают, что болтушка с комбикормом, которую они по утрам и вечерам выливают в корыто, заменит питьё. А ведь свинье на каждый килограмм съеденного сухого корма требуется 3,5 л воды. Если скармливают свеклу, силос (10 — 15% всей массы корнеплодов), то потребность в воде снижается приблизительно на 20%.

Свиньи вообще потребляют много воды. Хряки выпивают до 12,5 л, матки холостые — до 10, супоросные — до 11, подсосные — до 19, поросята — сосуны — до 1, молодняк до 4 — месячного возраста — до 6, а свиньи на откорме — до 12 л в сутки.

Свиноматок, оставленных для дальнейшего воспроизводства, регулярно выпускают на прогулку. Без этого они быстро выходят из строя после первого же опороса. Учеными установлено, что содержание свиноматок в станках с представлением им прогулок повышает их многоплодие и молочность.



На то, чтобы выпускать, а потом загонять животных, нужно время. Однако опытные животноводы нередко прибегают к дрессировке, и свиньи начинают слушаться их команды. Перед прогулкой, открывая станок, громко произносят несколько раз: «Гулять, гулять!». В ответ на это свиньи поднимаются и послушно выходят во двор. Если во время самостоятельной прогулки или прогона животные станут отклоняться от маршрута, строгим окриком: «Вернись!», удерживают «нарушителя». При возвращении с прогулки снова команда: «На место!», и животные расходятся по станкам. Остаётся только закрыть за ними дверцы. Дрессировка намного облегчит труд по уходу за свиньями. Можно приучить их выполнять команды по свистку или звонку колокольчика.