Картофельные шарики — это универсальное блюдо, которое можно есть как самостоятельное, использовать в качестве гарнира или добавлять в салаты. Существует множество способов приготовления этого блюда. Вы можете обжарить картофельные шарики на сковороде, запечь в духовке или приготовить во фритюре.



Для приготовления потребуется: 1 кг картофеля, 1 стакан муки, 2 яйца, 100 грамм тёртого сыра, 5 столовых ложек молотых сухарей, 1 столовая ложка молотого тмина, растительное масло для фритюра, соль и чёрный молотый перец по вкусу.

Картофель вымыть, сварить в «мундире», очистить и горячим пропустить через мясорубку. В полученную массу добавить просеянную муку, тёртый сыр, одно яйцо, соль и молотый перец. Массу хорошо перемешать, накрыть и дать постоять в течение 30 минут. После этого из картофельного теста сформировать небольшие шарики, смочить их во взбитом яйце, обвалять в молотых сухарях и обжарить в большом количестве растительного масла до образования золотистой корочки. Готовые картофельные шарики выложить на блюдо, посыпать тмином и подавать к столу.