Соус-винегрет — это не совсем винегрет и не совсем соус. Блюдо легкое, закусочного типа, готовится из свеклы и огурцов с горчичной заправкой. Можно подавать соус-винегрет как самостоятельное блюдо, а можно использовать как гарнир к картофелю, мясу, рыбе, крупам и т. д.



Для приготовления потребуется:

* 500 грамм горчичной заправки,

* 100 грамм солёных огурцов,

* 1 варёная свекла,

* 200 грамм мелко нарезанной зелени (разной).

Метод приготовления:

Солёные огурцы очистить от кожицы, семян и мелко нарубить. Натереть на крупной тёрке варёную свеклу. Всё смешать, добавить зелень и залить горчичной заправкой.