Блюдо легко и быстро готовится. Фаршированные огурцы можно подавать и для семейного перекуса, и как сочный штрих на праздничном столе. Особенно хорошо такая закуска будет смотреться летом, когда хочется похрустеть свежим огурчиком с ароматной начинкой. Для фарширования можно использовать нестандартные и переросшие огурцы.



Для приготовления потребуется:

* 4 свежих огурца,

* 300 грамм варёного мяса,

* 2 яйца,

* 2 свежих помидора,

* 100 грамм сметаны,

* зелень,

* пучок салата,

* соль и сахар – по вкусу.

Метод приготовления

Свежие огурцы вымыть, разрезать вдоль, вырезать сердцевину. Огуречные сердцевины, салат и укроп нашинковать, добавить к ним мелко нарезанные помидоры, рубленные яйца, а также варёное мясо, нарезанными мелкими кубиками. Получившийся фарш заправить сметаной, солью, сахаром, перемешать и заполнить им огурцы. Огурцы посыпать рубленной зеленью и украсить веточками петрушки.