Яблочное безе — это классическое домашнее лакомство, которое по плечу приготовить любому кулинару. Кушанье обладает приятным яблочным ароматом, оно нежное, хрустящее, с насыщенным яблочным вкусом. Готовое безе должно легко отделяться от пергамента (пекарской бумаги), и у него должна быть хрустящая верхняя и нижняя корочка. Готовое безе можно украсить ягодами или фруктами и подавать с растопленным шоколадом или мёдом.



Метод приготовления:

5 больших яблок испечь, протереть через сито, всыпать 1,5 стакана сахара или лучше сахарной пудры, перемешать и хорошо охладить. Взбить миксером, пока масса не побелеет и не загустеет так, чтобы ложка стояла, не падая. Тогда разложить на листе ложкой пирожные и подсушить в несильно разогретой духовке по маленьком огне.