Близкий родственник хрена, катран «Аккорд», ценится за свои великолепные корни обладающие прекрасными питательными и вкусовыми достоинства. Растение многолетнее, корни можно подкапывать через 70 – 90 дней после полных всходов. В отличие от корней хрена, корни катрана не только крупнее и менее острые, но и прямые, не ветвистые, поэтому работать с ними очень просто. Растение образует полуприподнятую, крепкую листовую розетку, через 35 – 42 дня после полных всходов. Листья можно употреблять в пищу в качестве салатной зелени. Корни катрана «Аккорд» крупные, сочные, белые, цилиндрические, весом 150 – 300 грамм. Мякоть белая, плотная, жгучая, с перечным вкусом и терпким ароматом. Корни можно потреблять в свежем виде, например, делать так называемую «хреновину» и перерабатывать на заправки, соусы и приправы.

Выращивание катрана «Аккорд» в отрытом грунте из семян

Растение неприхотливо в выращивании, хорошо растёт на любой по составу почве, устойчиво к морозу и жаре. На одном месте может растет в течение пяти лет. Выращивают катран «Аккорд» прямым посевом в грунт и через рассаду. Возможно деление катрана черенками и выращивание растений из них. К выгонки рассады приступают за 1 – 2 месяца до начала посевного сезона. Перед посадкой семена замачивают и высаживают в хорошо подготовленную, глубоко перекопанную, удобренную, разрыхлённую почву. После полива грядки с семенами катрана мульчируют. Рассаду выращивают в плодородной дерновой смеси. Глубина заделки семян 0,5 – 1 см. Емкости с семенами увлажняют тёплой водой и заворачивают в полиэтилен, выставляют в тёплом светлом месте. Через 7 дней появятся всходы, через 30 – 60 дней ростки высаживают на постоянное место, в стадии 5 – 7 настоящих листьев. Возможен подзимный сев, который проводят в середине – конце ноября, когда установятся устойчивые заморозки. Регулярный уход состоит из поливов, прополок, подкормок и рыхлений. Товарный корнеплод развивается на второй год, для ускорения этого процесса необходимо систематически срезать зелёную массу, что способствует увеличению корней. Хранят выкопанные корни катрана в погребе или подвале. Перед закладкой на хранение корни катрана «Аккорд» надо тщательно вымыть в тёплой, слегка подсоленной воде и пересыпать сухим песком.

Главные достоинства катрана «Аккорд»

• Сок катрана «Аккорд» способствует обострению аппетита, обладает небольшим антибактериальным и противовирусным действием.
• Клубни катрана «Аккорд» содержат витамины В, С, РР, различные минеральные вещества, а также эфирные масла, сахара, белки.
• В пищу и переработку пускают не только корни, но и листья катрана «Аккорд».