Многолетнее кустарниковое эфирно – масленичное растение, которое применяется для декоративного оформления участка, используется в кулинарии как приправа и в народной медицине, для исцеления различных заболеваний. Корни эстрагона «Тархун» хорошо разветвлённые, жесткие, стебли прямые, зеленоватые или желтоватые, высота растений 130 – 150 см. Листья расположены у основания и в верхушечной части растения. Край листьев сильно изрезанный, окраска зеленая и серебристая, цветки одиночные, мелкие, желтоватые, расположены на верхушки. Главная ценность эстрагона «Тархун» – это богатые эфирными маслами листья с легким запахом аниса, которые очень приятны на вкус, ароматны и не горчат. Урожай собирают с июля по октябрь. Применяется зелень «Тархуна» в кулинарии и в народной медицине.

Особенности:

• Молодую зелень эстрагона для использования в кулинарии и в народной медицине, надо срезать, когда веточки достигнут высоты 10 см, а затем сушить строго в тени.
• Растение многолетнее, холодоустойчивое. Потребляют в пищу свежую и сушёную листву эстрагона.
• Эстрагон размножается самосевом и боковыми придатками, поэтому каждый год посадки не надо обновлять.

Выращивание эстрагона «Тархун»

Эстрагон хорошо размножается не только семенами, но и частями растения (делением куста, зелеными черенками и делением корневища). Место для посадки выбирают на возвышенности, хорошо прогреваемое солнцем и защищённое от холодных ветров. Посадку семян проводят весной – в середине – конце мая. Почву перед посадкой хорошо перекапывают, вносят перегной или компост, затем высевают семена в глубокие бороздки. Посадки обильно поливают и прикрывают соломой, листвой или травой, для того чтобы создать небольшой парниковый эффект и конденсацию влаги в бороздах. Дальнейшие поливы проводят с периодичностью 3 – 5 дней, прямо поверх мульчи. Благоприятной для роста и развития растений температурой является + 20...+ 25 градусов. Расстояние между растениями — 30 см, глубина заделки семян 1 см, в междурядьях должно быть 45 см.

Уход за взрослым эстрагоном состоит из: поливов, рыхления, подкормок и прополок. Подкормки не проводят, но каждую осень вносят перепревшие органические удобрения.

Уборка эстрагона. За лето проводят 3 – 4 срезки. Последний сбор веточек осуществляется осенью. На сушку ветви эстрагона срезают у самой земли, затем сушат в тёмном сухом месте. Свежие срезы на растениях замазывают глиной, меловым раствором, присыпают торфом, землёй и т. п. После того как веточки высохнут, с них обдирают сухие листья. Хранят высушенное сырьё (листья, а голые ветки выбрасывают) в чистых сухих герметичных емкостях.