Этот оригинальный сорт щавеля сочетает в себе высокие декоративные и кулинарные достоинства. Его пышные листья с красными прожилками рано созревают и годятся для употребления в пищу в свежем виде, приготовления салатов, супов, гарниров и консервирования. Вкус зелени слабокислый, сочный. Розетка листьев прямостоячая и компактная, высотой 30-40 см и диаметром 25-30 см. Массовую срезку начинают со 2-го года вегетации. Взрослые листья накапливают щавелевую кислоту и для кулинарии непригодны. Щавель «Красный» можно выращивать в открытом грунте, в горшках на подоконнике и балконе. Сортотип может применяться для украшения цветников и создания бордюров. Оригинальные листья с красными прожилками используются для украшения блюд. Рисунок на листьях отчётливее всего образуется, если щавель растёт в небольшой полутени. Возможен подзимний посев.

Выращивания щавеля в открытом грунте

Щавель может расти на одном месте без вырождения на протяжении 4–5 лет. Посев традиционно проводят семенами в конце апреля на глубину 1–1,5 см. Грядка должна быть подготовлена с осени. Семена высаживают в бороздки, которые размещают на расстоянии 30 см друг от друга. После всходы прореживают, чтобы между растениями было расстояние 3–4 см. В дальнейшем уход за взрослыми растениями состоит из поливов, прополки, окучивания и подкормки. Чтобы листья щавеля были сочными и нежными, не забывайте регулярно удалять цветочные стрелки. Первую срезку зелени проводят через 2,0–2,5 месяца после посева. Для получения ранней продукции во 2-й и последующие годы с весны посадки укрывают плёнкой. Последнюю срезку проводят не позже середины августа, чтобы растения могли восстановиться для перезимовки.