Этот сорт салатной горчицы отличается слабоострым вкусом, нежной структурой и замечательным пряным ароматом. Листья «Ладушки» подходят для салатов, бутербродов и сэндвичей. Листовая розетка плотная, некрупная. Листья овальные, светло-зеленые, гладкие. В тканях содержится большое количество витаминов, минеральных солей и эфирных масел. В осенне-зимний период растение можно выращивать на подоконнике, используя дополнительное освещение. При наступлении теплой погоды можно высевать в специальные емкости и выращивать на балконе. В открытый грунт листовую горчицу «Ладушка» можно сажать семенами или рассадой.

Листовая горчица: особенности выращивания и применения.

Листовая горчица — культура неприхотливая, растёт быстро, подходит для выращивания в различных условиях: в рассадных ящиках, в цветочных горшках, в открытом грунте на приусадебном участке и даже в теплице. В кулинарии используют листовую горчицу в качестве салатной весенней зелени, её ценят не меньше редиса, листового и кочанного салата и шпината. Растение короткого светового дня, не требует длительного и интенсивного освещения, но для развития нуждается в тепле. Листовая горчица хорошо растёт на любых почвах, даже на не сильно богатых питательными веществами. Убирают растения в фазе хорошо развитой листовой розетки до образования цветоносных побегов. В пищу потребляют свежие, тушёные, сушёные и слабо маринованные листья горчицы.

Алгоритм выращивания:

• Почва и место произрастания. Листовая горчица предпочитает рыхлую, плодородную почву с нейтральной или слегка кислой реакцией (pH 5,5–6,8). Перед посадкой в грядку рекомендуется внести органические удобрения (компост или перегной). Место лучше всего подбирать затенённое, потому что листовая горчица не любит яркое солнце и на свету и жаре быстро образует цветоносы. Оптимальная температура для выращивания +18…+22 градуса тепла.
   
• Посев. Семена листовой горчицы высевают на глубину около 1–1,5 см ранней весной, когда почва прогреется до +8...+10 градусов Цельсия. Расстояние между рядами — примерно 15–20 см. Можно проводить и осенний посев — за 4–6 недель до заморозков.
   
• Регулярный уход. Листовая горчица требует регулярного, но умеренного полива. Почва должна быть постоянно влажной, но не переувлажнённой. Прореживание проводят при загущённых посевах. Растения прореживают, оставляя между ними 5–10 см. При слабом развитии надземной части растения подкармливают. Для подкормки можно использовать жидкие органические удобрения (например, раствор птичьего помёта 1:20) или комплексные минеральные (20–30 г/м²).
   
• Уборка. Листья горчицы аккуратно срезают, когда они достигнут 10–15 см в высоту. Обычно это происходит через 3–4 недели после посева. Регулярный сбор листьев стимулирует рост новых. Для получения постоянных листьев семена сеют каждые 2–3 недели.