Прекрасная многолетняя деликатесная овощная культура. Растение холодостойкое, может расти в открытом грунте во всех регионах России, кроме тундры и регионов Крайнего Севера. Спаржа содержит большое количество белков, витамины С и В, каротин и минеральные соли. В пищу используются сочные молодые побеги спаржи, обладающие нежным вкусом и приятным ароматом. Из побегов готовят различные холодные и горячие блюда, гарниры, консервируют и замораживают.

Выращивание спаржи «Аржентельская»

Почва должна быть подготовленная и удобренная. В неё сеют семена спаржи на глубину 3–4 см. Схема посадки – 40Х20 см. Возможен посев через рассаду, которую в возрасте 12 дней уже можно высаживать на постоянно место роста. Уход состоит из поливов, рыхления и прополок. Подкормки проводят 2 – 3 раза за вегетационный период. Сбор проводят путём срезки спаржи у основания побега.

Особенности спаржи «Аржентельская»

• Спаржа дает урожай начиная с третьего года жизни, примерно – с мая по июнь в течение всего 1,5 месяцев.
• Для сбора побегов растения осторожно освобождают от грунта и срезают побеги, стараясь не повредить корневища и почки.
• После срезки побегов кусты сразу окучивают или мульчируют, чтобы корни и почки не усохли.