Стручки бамии «Дамские пальчики» богаты всевозможными витаминами и микроэлементами и совсем не содержат углеводов, жиров и белков. В пищу пригодны нежные 3 – 5 дневные завязи (стручки) и семена. В стручках содержаться витамины А, В, С, Е, магний, калий, фосфор, марганец, стронций и др. Большое содержание растительного сахара позволяет использовать завязи бамии «Дамские пальчики», в качестве средства заменяющего быстросгораемый в организме и очень калорийный тростниковый и свекольный сахар. Семена бамии «Дамские пальчики» богаты растительными эфирными маслами, а мякоть завязей (стручков) содержит полезную слизь, которая нежно обволакивает слизистую желудка и гасит излишнюю соляную кислоту. Рекомендуется потреблять бамию «Дамские пальчики» при гастрите, инфекционных заболеваниях, ожирении, сахарном диабете. Бамия прекрасный продукт для людей активных и заботящихся о своей красоте и здоровье. В кулинарии бамия используется широко. Её можно не только тушить, варить и жарить, но и консервировать и мариновать, а незрелые семена отлично заменят вам зелёный горошек.

Сортовые особенности бамии «Дамские пальчики»

Необычное экзотическое травянистое растение до 1 метра высотой. Плоды бамии – это многосемянные пирамидальные коробочки удлинённой формы, напоминающие стручки зелёного перца, при созревании могут достигать 25 – 35 см. В пищу используются молодые завязи (3-6 дневные), когда они имеют ярко-зеленый цвет. Завязи содержат большое количество микроэлементов, растительных масел и витаминов. Сбор плодов бамии «Дамские пальчики» надо проводить регулярно каждые 3-4 дня, чтобы завязи не перерастали. Собирать плоды можно до наступления первых заморозков. Завязи бамии можно есть свежими, сушить, замораживать, тушить, варить, жарить, а также мариновать и консервировать. Внешне растение декоративно, цветёт похожими на гибискус соцветиями, поэтому может выращиваться для украшения участка.

Агротехника бамии «Дамские пальчики»

Выращивать в Южных регионах можно прямым посевом в грунт, на остальной территории возможен посев только через рассаду. Посев на рассаду рекомендуется проводить в торфяные таблетки или питательный субстрат на основе торфа, перегноя и песка. Всходы бамии «Дамские пальчики» пикировать запрещается. На постоянное место роста рассада высаживается методом перевалки. Оптимальной для роста и развития растений является температура от 20 до 24 градусов. Всходы появляются через 10-15 дней. Глубина заделки семян 3-5 см. Высадку рассады проводят в возрасте 35-45 дней. Место для бамии «Дамские пальчики» должно быть солнечным, хорошо прогреваемым и защищённым от холодных ветров. Уход состоит из рыхлений, поливов, прополок и подкормок. После образования завязей и до конца лета бамия требет почти каждодневных обильных поливов.